Le Arcate è un locale (ristorante e pizzeria) informato AIC dal 2012. Qui vengono infatti utilizzati cucina, forno e utensili interamente dedicati alla produzione dei prodotti Gluten Free per garantire la non contaminazione. Da Le Arcate potrete deliziarvi non solo con il menu pizza ma anche con la cucina tipica pugliese, dagli antipasti fino al dolce, con ingredienti biologici e km0.