Colore, natura, energia, semplicità, bellezza. Questi concetti che hanno ispirato la nascita di Ecru, subito dopo il colpo di fulmine con la cucina crudista! Tutti i piatti che troverete in questo bistrot naturale, infatti - colazione, pranzo, cena o aperitivo - è preparato senza mai superare i 40°: questa tecnica fa in modo che le proprietà nutrizionali e organolettiche restino inalterate; i piatti saranno quindi più sani ed energetici. Gli ingredienti sono biologici, dop, docg e km 0 o dal territorio nazionale, e vengono acquistati tutti i giorni: vi assicuriamo che qui mangerete solo prodotti freschissimi, di stagione e preparato nel loro laboratorio! Tutto il menu è senza lattosio, senza uova, senza glutine e senza zuccheri raffinati.